おすすめ学校給食メニュー

米
酒
しょうゆ
水

約2合（300g）

小さじ1
小さじ1

1. 米はしょうゆと酒を加えた水分量で炊く。
2. 焼き豆腐は水切り後くずして、から炒りする。塩抜きした塩メンマ、長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. 油を熱ししょうが、にんにく、長ネギ、トウバンジャンを炒め、豚ひき肉、塩メンマを入れてよく炒め、焼き豆腐、調味料（A）を入れ味を整える。最後にごま油を入れて取り出す。
4. にんじんは、せん切りにしてゆでて冷やしておく。ほうれん草はゆでて冷やし3cm位に切る。もやしはゆでて冷やしておく。
5. みじん切りにした長ネギ、しょうが、にんにくと調味料（B）を加熱して冷却する。
6. 酢、ごま油、唐辛子、5と野菜を和える。（汁が出たらきっておく）
7. 炊き上がったごはんに、3と6の具と白いりごまを混ぜて出来上がり。

豚ひき肉

80g

焼き豆腐

80g

塩メンマ

40g

長ネギ

4cm

しょうが

少々

にんにく

少々

サラダ油

少々

調味料（A）
しょうゆ
砂糖
酒
みりん

小さじ2

大さじ1/2

小さじ1/2
小さじ1/2

ごま油

少々

トウバンジャン

少々

にんじん

1/3本（40g）

ほうれん草

3株（60g）

もやし

80g

白いりごま

小さじ2

長ネギ

4cm

しょうが

少々

にんにく

少々

調味料（B）
しょうゆ

砂糖

大さじ1/2
小さじ1

酢

小さじ1/2

ごま油

少々

唐辛子

少々

エネルギー

たんぱく質

脂肪

ナトリウム（食塩相当量）

カルシウム

鉄

ビタミンA

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンC

食物繊維

マグネシウム

亜鉛

326

11.1

7.3

0.9

54

1.6

123

0.37

0.13

8

2.9

63

1.9

Kcal

g

g

g

mg

mg

μgRE

mg

mg

mg

g

mg

mg