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食の安全についての情報をお伝えします。
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札幌市では、最高気温が28℃を超えることが予想される場合などに、食中毒警報を発令しています。気温が高くなると細菌による食中毒が起こりやすくなるため、食品衛生に特に気を配り、食中毒を防ぎましょう。
発令状況
第14号…9月6日(金曜日)午前10時から9月12日(木曜日)午前10時まで
令和6年度の発令状況及び西区版の警報を公開しています。毎号のチラシには、食中毒に関するお役立ち情報を掲載していますので、ぜひご覧ください。
(右は直近発令号のチラシ画像)
号数 | 発令日時 | チラシ概要 |
---|---|---|
第1号 | 6月12日午前10時から6月14日午前10時まで | 季節関係なくノロウイルス対策を!(PDF:112KB) |
第2号 | 6月28日午前10時から7月2日午前10時まで | アニサキス食中毒対策を!(PDF:1,213KB) |
第3号 | 7月3日午前10時から7月5日午前10時まで | テイクアウト、宅配サービスの注意点(PDF:1,214KB) |
第4号 | 7月5日午前10時から7月8日午前10時まで | |
第5号 | 7月12日午前10時から7月18日午前10時まで | |
第6号 | 7月18日午前10時から7月25日午前10時まで | |
第7号 | 7月25日午前10時から8月1日午前10時まで | |
第8号 | 8月1日午前10時から8月8日午前10時まで | |
第9号 | 8月8日午前10時から8月15日午前10時まで | |
第10号 | 8月15日午前10時から8月20日午前10時まで | |
第11号 | 8月21日午前10時から8月28日午前10時まで | |
第12号 | 8月29日午前10時から9月2日午前10時まで | |
第13号 | 9月2日午前10時から9月6日午前10時まで | |
第14号 | 9月6日午前10時から9月12日午前10時まで |
ノロウイルスによる食中毒が多発し、今後もノロウイルスによる食中毒の発生が懸念されるため、ノロウイルス食中毒警報が発令されました。
以下の「発令中の注意ポイント」をおさえて食中毒予防を心がけましょう。
発令状況
ノロウイルス食中毒警報…令和7年1月28日(火曜日)から2月10日(月曜日)まで
ノロウイルス食中毒注意報…令和7年2月11日(火曜日)から3月31日(月曜日)まで
西区版のチラシを公開しています。ノロウイルス食中毒に関するお役立ち情報を掲載していますので、ぜひご覧ください。
(右は直近発令号のチラシ画像)
牛や鶏、豚の腸内には、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌O157など、食中毒の原因となるさまざまな菌が定着しており、と畜場等で解体処理されるときに、食肉の表面や内臓などに付く(移る)ことがあります。食中毒菌が付いた食肉を生で食べると、食中毒になる危険性がありますので注意が必要です。
食肉による食中毒の予防方法は…
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アニサキスによる食中毒が増加しています。アニサキスは魚介類にいる寄生虫です。ご家庭で刺身を調理する際はご注意ください。
アニサキスによる食中毒の予防方法は…
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飲食店の客席で食事する場合に比べて、持ち帰りや宅配を利用する場合は、調理から食べるまでの時間が長くなることなどから食中毒の危険性が高くなります。食中毒を予防するため、次の点に注意しましょう。
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