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更新日：2012年4月20日

食品化学検査

食生活の安全性を確保するため、食品衛生法に基づいて食品添加物や残留農薬の検査、また、家庭用品の安全性を確保するため、有害物質の検査を行なっています。さらに、調査研究や共同研究等も行なっています。

検査業務

  • 規格検査：乳・乳製品、食肉製品、清涼飲料水、器具、容器包装等の規格検査。
  • 食品添加物検査：食品中の保存料、酸化防止剤、着色料等の検査。
  • 残留農薬検査：野菜・果実等に残留する農薬検査。
  • 動物用医薬品検査：畜水産物中に残留する合成抗菌剤、内寄生虫用剤等の検査。
  • 放射能検査：輸入食品中のセシウム134、セシウム137の検査。
  • 遺伝子組換え食品検査：安全性未審査の組換え食品の検出、審査済組換え食品の含有率測定検査。
  • 特定原材料検査：食物アレルギーの原因となるそばや小麦の検出検査。
  • 家庭用品検査：繊維製品や洗浄剤等の有害物質の検査。

調査研究

食品の多様化等に対応するため、食品添加物や残留農薬の分析法等の研究を行っています。

ガスクロマトグラフ質量分析計による残留農薬の分析ガスクロマトグラフ質量分析計による残留農薬の分析

共同研究等

厚生労働省科学研究事業の「食品添加物マーケットバスケット調査」に参加して、食品を対象に、一日の食事から摂取する食品添加物の量を調査しています。また、国立医薬品食品衛生研究所に残留農薬等のモニタリングのデータを提供しています。

ガ高速液体クロマトグラフ装置による食品添加物の分析高速液体クロマトグラフ装置による食品添加物の分析

このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局衛生研究所生活科学課

〒003-8505 札幌市白石区菊水9条1丁目5-22

電話番号：011-841-8875

ファクス番号：011-841-7073

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