長芋のエッグスラット

◇材料〈2⼈分〉
⻑いも………200g
⽩だし………⼩さじ2
卵……………2個
ブロッコリー20g

◇作り⽅
【1】⻑いもをすりおろし、⽔⼩さじ2と⽩だしを混ぜ、ココットや茶碗蒸し等の容器に⼊れる。
【2】【1】の上から卵をひとつずつ落とし、刻んだブロッコリーを上に散らし、蓋かラップをする。
【3】蒸気の上がった蒸し器に⼊れ、弱⽕で13分前後蒸していただく。半熟卵が苦⼿な⽅は加熱時間を増やす。

◇作り方の動画（近日公開）