野菜の天ぷら焼き

◇材料〈2⼈分）
じゃがいも…⼩1個（80g）
⽩菜（葉先）…40g
ごぼう…20g
にんじん…10g
万能ねぎ…10g
⼲しエビ…⼤さじ1
てんぷら粉…80g
マヨネーズ…30g
植物油……適量
塩…………適宜

とうもろこしやブロッコリーなどの夏野菜で作るのもおすすめです。

◇作り⽅
【1】じゃがいもとにんじん、⽩菜の葉先、ごぼうを千切りにし、刻んだ万能ねぎと⼲しエビを混ぜて、マヨネーズと⼤さじ1の冷⽔で溶いた天ぷら粉を絡める。
【2】10センチ×10センチ程度に切ったクッキングシートに、【1】をのせてせんべい状にひろげる。多めの油を⼊れたフライパンで揚げ焼きする。【1】が固まったら、クッキングシートを取りだし、裏返す。
【3】油をきって⽫に盛り、お好みで塩をそえていただく。

◇作り方の動画（近日公開）