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更新日:2018年6月6日

安全・安心な食のまち・西区ガイド

札幌市では、「安全・安心な食のまち・さっぽろ」を目指し、3つのメニュー(事業)を進めています。

このページでは、3つのメニューに参加いただいている西区内のお店・事業者をご紹介します。

 「安全・安心な食のまち・さっぽろ」を支える3つのメニュー

協定

さっぽろ食の安全・安心推進協定<協定>
食の安全・安心の取り組みをマイルールとして宣言したお店や事業者と、札幌市が協定を結び、応援しています。

 詳しくはこちら(札幌市保健所「さっぽろ食の安全・安心推進協定」のページ)

おもてなしの店

食の安全・安心おもてなしの店<おもてなしの店>
食品衛生優良施設の表彰歴に加え、次のいずれかに取り組むお店です。

○アレルギー表示 ○禁煙・分煙 ○栄養成分表示 ○外国語メニュー ○さっぽろHACCP

○専門調理師 ○道産食材 

 詳しくはこちら(札幌市保健所「食の安全・安心おもてなしの店」のページ)

ハサップ

さっぽろHACCP(ハサップ)
衛生管理の手法としてHACCPを導入している飲食店などに対し、第三者である札幌市がHACCPが適正に機能していることを評価・認証するものです。
取り組みレベルに応じ、“★エントリー”、“★★ベーシック”、“★★★プレミアム”の3つのステージがあります。
※ HACCP:食品の調理・製造の各工程で、起きやすい危害を分析し、衛生管理の重要ポイントを明確化することで、安全性を確保する国際標準の衛生管理手法

詳しくははこちら(札幌市保健所「さっぽろHACCP」のページ)

 

  • トピックス 

 <さっぽろ食の安全・安心推進協定> <食の安全・安心おもてなしの店> <さっぽろHACCP> 

 

<トピックス・協定>平成30年6月5日『特別養護老人ホーム 手稲リハビリテーションセンター』に、さんかくやまベェが協定書をお届けしました。

手稲リハビリ

右から札幌市保健所・酒井課長、施設のみなさんとさんかくやまべェ

平成30年6月5日(水曜日)、さんかくやまベェが『特別養護老人ホーム 手稲リハビリテーションセンター』(宮の沢490番地)を訪問し、「さっぽろ食の安全・安心推進協定」の協定書をお届けしました。

同施設は5月10日に協定を締結し、さっぽろHACCP評価を受けている給食事業者と連携し安全・安心な食事を提供することや、施設の庭園整備に力をいれて環境活動に取り組むことで、施設の理念である"健康で家庭的な明るい笑顔のある施設"を目指すことをマイルールとしています。

手稲リハビリ協定書

 

三原施設長からのコメント「昭和49開設の特別養護老人ホームです。平成18年建替し全室個室のユニット型となりました。施設からの景色、庭園も最高です!見学等のご希望ありましたら担当相談員までご遠慮なく連絡ください。」

 

 

  

<トピックス・さっぽろHACCP>平成30年5月7日『軽食喫茶 パンプル』がエントリーステージの評価を受けました。

 軽食喫茶パンプル

左から店主の佐々木美智子さん、さんかくやまベェ、札幌市保健所・酒井課長

平成30年5月7日(月曜日)に『軽食喫茶 パンプル』(発寒4条3丁目4-33)が、「さっぽろHACCP」のエントリーステージの評価を受けました。 

同店は、食品衛生優良施設として、平成14年11月に札幌市保健所長表彰、平成17年1月には札幌市長表彰を受けておりますが、これに加え、アレルギー表示、栄養成分表示、外国語メニューに取り組んでおり、食の安全・安心おもてなしの店にも登録されています。また、今年で開業40周年を迎えましたが、開業当時から変わらず“全て手作りの料理”の提供を続けています。

軽食喫茶パンプル評価証 

 

店主の佐々木さんからのコメント「いままでも衛生管理の徹底を心がけてきましたが、今回のさっぽろHACCPは、改めて衛生管理を見つめなおす機会になりました。これからも、“手作りで安心・安全な食事を提供”できるよう、衛生管理に頑張って取り組んでいきたいです。」

 

 

 

 

 

<トピックス>安全・安心な食のまち 西区ガイド2018を新たに発行しました。

ガイド

平成30年3月15日(木曜日)、平成29年度に参加したお店を紹介する安全・安心な食のまち 西区ガイド2018(PDF:7,260KB)を発行しました。

西区役所1階広聴係や保健センター3階の他、西区内のまちづくりセンター、掲載店でも配布しています。

  

<トピックス・協定>平成30年2月28日『伊藤課長二十四軒店』に、さんかくやまベェが協定書をお届けしました。

伊藤課長写真

左から札幌市保健所・伊東課長、さんかくやまベェ、店長の上嶋さん

平成30年2月28日(水曜日)、さんかくやまベェが『伊藤課長二十四軒店』(二十四軒4条7丁目3つぼ八ビル1F)を訪問し、「さっぽろ食の安全・安心推進協定」の協定書をお届けしました。

同店は2月22日に協定を締結し、店内の消毒の徹底、焼き専用トングの提供等をマイルールとし、食の安全・安心に取り組むこととしています。

伊藤課長協定書 

店長の上嶋さんのコメント「新鮮なホルモンとこだわりの正肉で、お客様の“胃とか腸(いとかちょう)”においしいをお届けします。ぜひご来店ください。」

 

伊藤課長のホームページ(外部リンク)

 

 

 

<トピックス・協定>平成30年2月28日『つぼ八琴似店』に、さんかくやまベェが協定書をお届けしました。

つぼ八写真 

左から札幌市保健所・伊東課長、さんかくやまベェ、スタッフのみなさん

平成30年2月28日(水曜日)、さんかくやまベェが『つぼ八琴似店』(琴似1条4丁目紀伊国屋ビル2F)を訪問し、「さっぽろ食の安全・安心推進協定」の協定書をお届けしました。

同店は2月22日に協定を締結し、常に店内を清潔に保つこと等をマイルールとし、食の安全・安心に取り組むこととしています。

つぼ八協定書

 

店長の斎藤さんのコメント「山海の幸をふんだんに使った料理で自然の恵みをお届けし、お客様に“好きです!つぼ八”と言っていただけるお店づくりを目指します。ぜひご来店ください。」 

 

つぼ八のホームページ(外部リンク)

 

 

 

<トピックス・協定>平成30年2月28日『うまいもんや やまさ』に、さんかくやまベェが協定書をお届けしました。

やまさ(写真)

左から店主の高石修さん、さんかくやまベェ、札幌市保健所・伊東課長

平成30年2月28日(水曜日)、さんかくやまベェが『うまいもんや やまさ』(琴似2条7丁目2-11)を訪問し、「さっぽろ食の安全・安心推進協定」の協定書をお届けしました。

同店は2月22日に協定を締結し、安全・安心な季節感あふれる料理の提供等をマイルールとし、食の安全・安心に取り組むこととしています。

やまさ(協定書)

 

店主の高石さんのコメント「創業昭和30年と古い店ではありますが、日頃の清掃等を抜かりなく行い、これからも地域の皆様に愛され続ける“うまいもんや”を目指します。ぜひご来店ください。」

 

うまいもんや やまさのホームページ(外部リンク)

 

 

 

<トピックス・おもてなしの店>平成30年2月27日『うどん亭』に、さんかくやまベェがおもてなしの店PRボードをお届けしました。

うどん亭(写真)

左から札幌市保健所・伊東課長、店主の林さん、さんかくやまベェ

平成30年2月27日(火曜日)に『うどん亭』(琴似3条2丁目1-13日の出ビル2F)が、「食の安全・安心おもてなしの店」に登録されました。

うどん亭(ボード)

 

同店は平成29年9月に食品衛生優良施設として、札幌保健所長表彰を受けておりますが、これに加え、栄養成分表示、アレルギー表示、外国語メニューに取り組んでいます。

 

店主の林さんのコメント「しっかりとコシがある当店自慢の手打ちうどんをぜひご賞味ください。アツアツで召し上がっていただく鍋焼きうどんは、夏場も人気です。」

 

 

  

<トピックス・さっぽろHACCP>平成30年2月23日『特別養護老人ホーム手稲リハビリテーションセンター(給食部門)』がエントリーステージの評価を受けました。

手稲リハビリ(写真)

さんかくやまべェと栄養士のみなさん 

平成30年2月23日(金曜日)に『特別養護老人ホーム手稲リハビリテーションセンター(給食部門)』(宮の沢490番地)が、「さっぽろHACCP」のエントリーステージの評価を受けました。

今回「さっぽろHACCP」の評価を受けたのは、施設の運営者である「社会福祉法人宏友会」から、給食部門の業務を委託されている「日清医療食品株式会社」で、日頃より徹底的な衛生管理を行っており、健康で家庭的な明るい笑顔のある施設づくりを食事面で支えています。

手稲リハビリ(評価証)

 

 

給食部門担当者からのコメント「“さっぽろHACCP”評価を契機に、“更なる衛生管理”に努め、施設の利用者様へ安全・安心な食事を提供できるよう頑張ります。」

 

社会福祉法人宏友会のホームページ(外部リンク)

日清医療食品株式会社のホームページ(外部リンク)

 

 

 


 

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市西区保健福祉部健康・子ども課

〒063-0812 札幌市西区琴似2条7丁目1-20

電話番号:011-621-4247

ファクス番号:011-641-0392