トンガ

レシピは、札幌大学通訳翻訳ゼミナール所属学生が考案しました。

 アップルケケ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール杉山和音さん）

材料

【ドーナツ】

• リンゴ：1個
• 小麦粉：200g
• 卵：1個
• バター：30g
• 砂糖：70g
• ベーキングパウダー：4g
• 揚げ油

【ハニーグレーズ】

• 粉砂糖：70g
• はちみつ：25g
• 牛乳：15ml

作り方

【ハニーグレーズ】

1. すべての材料を滑らかになるまで混ぜる。

【ドーナツ】

1. りんごを1cmくらいの大きさに切る。
2. バターを溶かす。
3. 卵、溶かしたバター、砂糖をボウルに入れて混ぜる。
4. ベーキングパウダー、小麦粉を加える。
5. リンゴを加えて混ぜる。
6. 生地を丸める。
7. 熱した油に入れる。
8. ドーナツがきつね色に揚がったら、鍋から取り出す。
9. ドーナツが熱いうちにハニーグレーズをつける。
10. 熱が冷めて乾くまで待つ。

 オタイ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール長田真未さん）

材料

• スイカ：200g
• リンゴ：3個
• マンゴー：40g
• ココナッツ：20g
• 砂糖：25g
• 水：100ml

作り方

1. リンゴを4等分に切る。
2. 鍋にお湯を沸騰させる。
3. 鍋にリンゴと砂糖を入れる。
4. 45～60分煮込む。
5. スイカとマンゴーを一口サイズに切る。
6. スイカ、マンゴー、ココナッツ、水をミキサーに入れて混ぜる。
7. グラスに6を注ぎ、リンゴを添える。

 ファイカカイ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール鈴木裕菜さん）

材料

• さつまいも：1本
• 片栗粉：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• ココナッツミルク：50ml

• リンゴ：1個
• 砂糖：30g
• ココナッツミルク：100ml

作り方

1. さつまいもを2cm幅で輪切りにする。
2. 耐熱皿に切ったさつまいもを並べて、水を少しふりかけラップをかけ、電子レンジで加熱する。（500Wで7分）
3. さつまいもをつぶし、片栗粉と砂糖とココナッツミルクを加えて練る。
4. 鍋にお湯を沸かし、3を小さくちぎって茹でる。
5. リンゴの皮をむいて小さく切る。
6. 砂糖とココナッツミルクと切ったリンゴを火にかけ、とろみがついたら4にかけて完成。

 ルゥモア（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール佐藤迅将さん）

材料（4人分）

• 鶏モモ肉：2枚
• じゃが芋：1個（乱切り）
• 玉ねぎ：1個（くし形切り）
• 長ネギ：1本（斜め切り）
• パプリカ：赤・黄色半分ずつ（輪切り）
• 塩：大さじ2分の1
• コショウ：適宜
• シナモン：適宜
• 生姜：小さじ1（チューブのものでよい）
• ココナッツミルク：120ml

作り方

1. 鶏モモ肉に塩、コショウ、シナモンをふって5～6分置く。
2. フライパンに油(分量外）をひいて1を焼き、食べやすい大きさにカットする。
3. 鍋に油をひき、じゃが芋、玉ネギ、長ネギ、パプリカを痛めて、火が通ったら2を入れて生姜、塩で味漬ける。
4. アルミホイルに長ネギをおいて、その上に残りの3をのせ、ココナッツミルクをかけて、アルミホイルを包む。
5. 4をフライパンで加熱する。（8分ほど）

 豊平はちみつ入りオータイ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール坪田雄登さん）

材料

• スイカ：小4分の1
• パイナップル缶：2分の1缶
• ココナッツミルク缶：2分の1缶
• 豊平はちみつ：大さじ3

作り方

1. スイカの実をボウルに入れる。その時にできるだけ種をとる。
2. パイナップル缶を加え、すりつぶす。
3. スイカの種が浮いてきたら取り除く。
4. ココナッツミルクと豊平はちみつを加えよくミックスして完成。

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