小松菜とアサリのあったかスープ

缶詰のアサリと火が通りやすい野菜を使うので、あっという間に完成します。

材料（4人分）

• コマツナ：140g
• ダイコン：200g
• アサリ煮缶：小1缶（固形55g）
• 水：3カップ（600ml）
• ごま油：小さじ1
• おろしショウガ：小さじ2分の1

（A）

• しょうゆ：小さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々（お好みの量）

（B）

• かたくり粉：大さじ1
• 水：大さじ2

作り方

1. コマツナは3cmの長さに切る。ダイコンはピーラーで5cmの帯状に削る。
2. 鍋に分量の水とダイコンを入れてひと煮たちさせ、コマツナとアサリ水煮缶を缶汁ごと入れ、（A）で味を調える。
3. 2の鍋が沸騰したら、火を止め（B）の水溶きかたくり粉をまわし入れて、再度火にかける。
4. 仕上げにごま油とおろしショウガを入れ、さっと煮る。

食育メモ

コマツナは札幌の主な農産物の一つで、鉄やカルシウムなど、札幌市民に不足しがちな栄養素を多く含むおすすめの野菜です。

1人分の栄養価

エネルギー：50kcal

たんぱく質：3.7g

脂質：1.4g

炭水化物：5.5g

食塩相当量：1.1g