更新日：2023年8月30日

令和5年8月29日　もっと野菜を食べよう！クッキングライブ​​​​​

　8月29日（火曜日）、区役所2階保健センター講堂で「もっと野菜を食べよう！クッキングライブ」が開催されました。
　これは、8月が野菜摂取強化月間であることに合わせ、区民の皆さんが野菜のおいしい食べ方や手軽な調理方法を知ることで、野菜摂取への関心を高め、家庭での栄養バランスのとれた食生活の実践につなげることを目的に清田保健センターが開催したものです。
　講師を務める管理栄養士の坂下　美樹（さかした・みき）氏から健康づくりと野菜摂取などについての講話があった後、調理のデモンストレーションが始まりました。今回の料理は、トマトの焼きリゾット、ホウレンソウと長いものそぼろ炒め、きゅうりの佃煮の3品でした。
　坂下氏は手際良く調理を進めながら、「水を使わず、調味料と野菜の水分だけで調理すると日持ちします」「香辛料を上手に使うことで味にパンチが出て、少ない塩でも美味しく食べられます」などと解説を行い、参加者は熱心に聞き入っていました。50分ほどで料理が完成し、最後は参加者全員で試食を行いイベントは終了しました。
　坂下氏は「少し手間がかかるけれどごちそう感のあるものから簡単にできるものまで、いろいろな料理を紹介しました。家庭でもぜひ試してみてください」と話していました。