本気めしプロジェクト

本気めしプロジェクトとは、若い世代を対象に「食」への関心を高め、健康な食習慣を培うことを目的として行っています。

高校生の食育講座を開催しました

令和5年9月26日（火曜日）に北海道札幌啓成高等学校にて、食育講座を行いました。

厚別保健センター管理栄養士が、栄養バランスのよい食事のとり方についてお話をした後、個人ワークとグループワーク、調理実習を行ってもらいました。

個人ワークでは、宿題となっていた、家庭で自分が1日に食べた食事を書き出してもらっていた内容を確認し、より栄養バランスのよい献立にするためにはどのようにするとよいか考えてもらいました。

グループワークでは朝食に焦点を当て、誰でもできる簡単で栄養バランスがととのった朝食メニュー「スタートアップ飯」と題して組み立てて発表をしてもらいました。「今まで栄養を考えたことがなかった」という声もありましたが、自分が作ることができる料理を思い出し、グループで協力して献立を立てていました。

調理実習では、食のボランティア団体である厚別区食生活改善推進員が各調理台のサポートに入り、「サバ缶カレー」と「ラッシー」を作りました。包丁とまな板を使わず、缶詰等を活用して簡単に主食・主菜・副菜を組合せられる献立に、「簡単」「家でもできそう」「おいしい」と笑顔で食べている様子が見られました。

時間がない朝も自分で朝食が用意でき、スタートアップ飯をルーティーンにして、学力と体力を向上させていってもらえたらと嬉しいと思います。