トマトと卵のスープ

すぐに火が通るので、朝ごはんにもおすすめです。

材料（4人分）

• トマト：1個
• 卵：2個
• ごま油：小さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 水：500ml
• しょうゆ：小さじ2
• 片栗粉：大さじ1

作り方

1. トマトは大きめのざく切りにする。
2. 鍋にごま油を熱して1のトマトを入れ、中火で1分炒める。
3. 鶏がらスープの素、水、しょうゆを入れ、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
4. とろみがついたら溶き卵を入れて箸で大きくかき混ぜる。

親子で作ってみよう！お手伝いポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけることで、溶き卵がふんわりと仕上がります。溶き卵は菜箸などを伝わせて細く流しいれるのがコツ。

アレンジポイント

酢を小さじ2、ラー油を適量加えると、中華料理の酸辣湯（サンラータン）風の味付けになります。

1個分の栄養価

エネルギー：68kcal

たんぱく質：3.7g

脂質：3.7g

炭水化物：4.9g

食塩相当量：0.9g