食育啓発動画「やまべェと小松菜パンケーキを作ろう！」テキスト版

動画「小松菜農園を見てみよう！小松菜料理を作ってみよう！」は、札幌市YouTube公式チャンネルでご覧いただけます。

パティシエのサマーさんと一緒に小松菜を使ったお菓子を作ろう！

やまべェ、いらっしゃい！私たちのキッチンへようこそ！私はここのパティシエのサマー！よろしくね。
今日は西区でたくさんとれる野菜、「小松菜」を使ったお菓子を作って、パーティをしようと思うんだ。

しっかり手洗いする

美味しいお菓子を作るために欠かせないこと、それは手洗い。しっかり洗って、安心安全なお菓子を作るよ。
ハッピーバースデーを2回歌うぐらいの長さで、しっかり手洗いするしましょう。

材料の紹介

今日使う材料は、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳、卵、バター、サラダ油・・・
飾り付けに粉糖、いちご、チョコレートに生クリーム・・・そして、もちろん主役は、小松菜！だね！

小松菜の紹介

小松菜には、疲れの回復を早くする鉄、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがいっぱい！
その他、ビタミンAやビタミンCも多いから、みんなに食べてほしい野菜だよ！

小松菜を洗浄

次に小松菜を洗うよ。茎の根本に土が付いているから、よく洗ってきれいにしようね。

粉類を泡だて器で混ぜる

まずは、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて、粉をふるう代わりに、泡だて器でよく混ぜるよ。

小松菜を切り、卵、牛乳と一緒にミキサーにかける

次に、小松菜をざく切りにして、卵と、牛乳と一緒にミキサーにかけるよ。きれいな緑色だね！

溶かしバターを入れてミキサーのスイッチオン

ここに、溶かしバターを入れて、またミキサーのスイッチをオン！最後に、この2つを混ぜ合わせて生地のできあがり！

粉類とミキサーにかけた材料を合わせる

最後に、このふたつを混ぜ合わせて、生地のできあがり。

生地を焼く

次は、ホットプレートで焼いていきます。フライパンでもOK。ホットプレートには、油をひいてね。
さぁ、生地をポタっと落とすよ。生地がおいしそうに変わっていくから、見てみよう。

生地をひっくり返す

このくらいぷつぷつしてきたら、ひっくり返すよ～

パンケーキを切り分ける

パンケーキを6つに分けるよ。

パンケーキを盛り付ける

太陽みたいに形を作って、真ん中にクリームをしぼるよ。またパンケーキを重ねて、クリームをしぼって…
いちごで作ったサンタさんや粉糖などで盛り付けるよ。

パンケーキツリーの完成

わあ、おいしそう！やまベェ、一緒に食べようよ。いただきます！

ごちそうさまでした

食べた後は、後片付けも忘れずにね。後片付けも、パーティのうち！だからね。

後片付け

生ごみの水気はよーく切って捨ててね。生ごみの水分が多いと、ごみを燃やす時、焼却炉の温度が下がってしまって、さらに多くのエネルギーが必要になってしまうからね。

おまけ「やまベェの○×クイズ」

クイズ1問目

小松菜パンケーキツリーを食べると、1日に必要な野菜の量を食べることができる。〇かな？×かな？

クイズ1問目の答え

答えは、×
1日に食べてほしい野菜の量は、大人で350g、4～5歳で200g、小学3～4年生で280gが目標だよ。
今日の小松菜パンケーキツリーに使った小松菜は50gなので、1日に必要な量としては、まだ足りないね。
この他の食事でも、たくさん野菜を食べようね。

クイズ2問目

身近な地域でとれた野菜を、その地域で食べること“地産地消”は、体だけではなく環境にも良い。〇かな？×かな？

クイズ2問目の答え

答えは、〇
その地域でとれた野菜は、新鮮で栄養価も高いままだから体に良いね。
さらに、輸送にかかるエネルギーも少ないから、環境にも良いんだ。
「人や社会、環境に配慮した消費行動」を「エシカル消費」とも言うよ。いつもの消費を、エシカル消費に変えてみよう。

終わり

やまべェ、小松菜を使ったパンケーキ、おいしかったかな？また、このキッチンに遊びにきてね。

材料のおさらい

作り方のおさらい

西区役所は、持続可能な開発目標（SDGs）を支援しています。

制作、撮影協力、料理監修の紹介

★制作：西区食育推進ネットワーク（イオン北海道株式会社イオン札幌発寒店、石屋製菓株式会社、（株）らむれす（三角山放送局）、札幌市栄養教諭・栄養士西ブロック会、札幌市私立保育園連盟西区会、札幌市私立幼稚園西区・手稲区合同園長会、札幌市小学校校長会西区支部、男性料理の会しらかばクラブ、西区食生活改善推進員協議会、西区役所保健福祉部健康・子ども課（五十音順））
★撮影協力：三角山放送局
★料理監修：白い恋人パーク