ヘルシードライカレー、小松菜スープ、コロコロサラダ

栄養価

	エネルギー （kcal）	たんぱく質 （g）	脂質 （g）	塩分 （g）	野菜の量 （g）
合計	557	19.9	19.1	2.6	165
ヘルシードライカレー	489	17.9	16.8	1.2	70
小松菜スープ	22	0.9	0.2	0.8	55
コロコロサラダ	46	1.1	2.1	0.6	40

※数値は四捨五入しているため、合計値に誤差の出る場合があります。

レシピ（材料はすべて4人分です）

ヘルシードライカレー

材料
ごはん：600g	赤ピーマン：60g
木綿豆腐：240g	カレー粉：大さじ1・3分の2
豚ひき肉：60g	ケチャップ：大さじ2・3分の2
牛ひき肉：60g	水：大さじ2
玉ねぎ：1個(200g)	コンソメ：小さじ1
にんにく：少々	グリンピース：20g
油：大さじ1	卵：2個
バター：小さじ2	らっきょう：適宜

1. 豆腐はつぶしてザルにあけ重しをし、水気をきる。
2. 玉ねぎ・ニンニク・赤ピーマンはみじん切りにする。
3. 鍋に油とバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、さらにひき肉・豆腐・赤ピーマンも炒める。
4. 調味料と水を加え軽く煮立て、溶き卵を加えてポロポロになるように炒める。
5. ゆでたグリンピースを加える。
6. 器にごはんとともに盛り付け、らっきょうを添える。

小松菜スープ

材料
小松菜：100g	コンソメ：小さじ1
人参：60g	塩：小さじ4分の1
コーン：60g	こしょう：適量
水：600ml

1. 小松菜は長さ3cmに切る。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。
2. 鍋に水、コンソメ、人参を入れて沸かし、煮立ったらコーンと小松菜を加え、塩こしょうで味を調える。

コロコロサラダ

材料
大根：100g	揚げ油：適宜
水菜：60g	ミニトマト：4個
じゃがいも：小1個(80g)	ノンオイル和風ドレッシング：大さじ2

1. 大根・じゃがいもは1.5cm角、水菜は3cmに切る。
2. じゃがいもは水気をきって素揚げする。
3. 大根・2・水菜・ドレッシングを混ぜ合わせ、横にミニトマトをそえる。