健康食事の達人教室

令和7年度「健康食事の達人教室」を開催しました

令和8年1月30日（金曜日）に南保健センターで開催し、17名の南区民の方が参加しました。

この教室は、「健康さっぽろ21（第三次）」の全体目標である「健康寿命の延伸」の実現に向け、食生活において野菜摂取や薄味を意識している人を増やすことを目的として健康・子ども課が主催しているものです。

栄養バランスのよい食事、野菜摂取、減塩についての講話を行いました。
講話の中で、同量の味噌を使用した調味方法の異なる3種類の味噌汁の飲み比べや、減塩筑前煮の試食を行い、普段の家庭での味との比較や適塩の目安を実感していただきました。
また、参加者自身の野菜摂取状況や減塩の取組を学ぶきっかけとして、ベジチェックによる推定野菜摂取量の測定、自宅の味噌汁の塩分濃度測定（希望者のみ）を行いました。

参加者からは「塩分の摂り過ぎの体への影響がわかり、減塩の工夫が参考になった。」、「食品成分表をよく見て買い物するよう、特に加工食品の塩分には気を付けたい。」、「お味噌汁は自分の口に合った味で作っていたが、薄味に慣れていないためどうしても少し濃い味になっていたので、今日から気を付けたいと思う。」などの感想が寄せられました。

教室の様子	味噌汁飲み比べ	健康料理の試食（減塩筑前煮）