正解は3「カビが生えたものは食べない」

カビは表面だけではなく、内部まで菌糸が入り込んでいる場合があります。また、カビが産生する毒素には、通常の加熱調理では分解できないものもあります。
カビが生えたものは食べないようにしましょう。

クイズに戻る（食の安全・安心クイズラリーのページへリンク）