地元の野菜でスープカレーづくり！～キッズ・シェフ（スープカレー）

　7月30日（木曜日）、地産地消や食べ物の大切さを学んでもらおうと西区役所が「キッズ・シェフ」を開催し、抽選で選ばれた小学3～6年生とその保護者11組22人がスープカレー作りを体験しました。

参加者は、10時30分に西区民センター（琴似2-7）に集合し、スープカレー店「札幌らっきょ」の店主・井手剛（いで・ごう）さんの指導の下、家庭でもできる本格的なスープカレーのレシピに挑戦。また食材は、小別沢の農園「かわいふぁ～む」で同農園の川合浩平（かわい・こうへい）さんが収穫したとれたての野菜を使いました。

まず最初に、井手さんから野菜の切り方やスパイスの使い方などを教わって、いよいよ調理開始です。子どもたちは慣れない包丁やフライパンに苦戦しながらも、積極的に野菜の皮をむいたり、玉ねぎを炒めたりと、親子で協力してスープカレー作りに取り組みました。

また、鍋で材料を煮込んでいる間に、ハウス食品株式会社の河原彩子（かわはら・あやこ）さんからクイズや実物を用いたスパイスの説明が行われ、その後、参加者は数種類のスパイスを混ぜた「カレーパウダー」作りを体験しました。

カレーの良い香りが調理室いっぱいに広がってくると、いよいよ特製スープカレーの完成です。仕上げにチキンレッグと野菜を彩り良く盛り付け、「いただきます」の合図で一斉にカレーを食べ始めると、各テーブルからは「野菜がおいしい！」と感動の声が上がっていました。

子どもたちは「少し難しかったけど、自分たちで作ったスープカレーはとてもおいしかった」「お店で食べる料理が作れると思わなかったので、家でも作ってみたい」などと、今回の体験を通して、食の大切さへの理解が深まった様子でした。

※当初は調理実習の前に「かわいふぁ～む」での収穫体験を予定していましたが、当日朝に近隣でヒグマの目撃情報があったため、予定を変更しての実施となりました。