中級Q5不正解

 

正解は「生ハム」です。

生ハムやナチュラルチーズには食中毒菌の「リステリア菌」がいることがあります。
健康な大人では通常問題になりませんが、妊娠中は感染しやすくなり、早産を引き起こす可能性もあります。
加熱調理すれば、リステリア菌は死滅するので問題ありません。

なお、リステリア菌は一般的な食中毒菌が増殖できなくなる低温（4℃以下）でも増殖できるので、冷蔵庫を過信しないように。

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