体の芯からぽかぽか！温かい料理

＜作り方＞
1.サケは四つくらいに切る。
2.ダイコンとニンジンは小さめの乱切りにし、シメジは小房に分け、長ネギは斜め薄切りにする。
3.★をよく混ぜ合わせてなめらかにしておく。
（混ざりにくい場合は、分量の牛乳を少し加えて溶く。）
4.水にダイコン、ニンジンを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったらサケを入れて、アクをとりながら火を通す。
5.シメジも加え、❸と牛乳を加える。
6.軽く煮立て、長ネギを入れる。

【一人分エネルギー:171kcal】

北海道新聞「さっぽろ10区」2021年12月3日掲載

＜作り方＞
1.★はダマができないように、よく混ぜておく。
2.高野豆腐は表面をぬらして12等分に切る。シメジは小房に分ける。玉ネギはスライス、コマツナは3cm、ベーコンはcm幅に切っておく。
3.フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ネギ、シメジを炒める。しんなりしたら高野豆腐と豆乳、コンソメを入れて煮る。
4.高野豆腐がやわらかくなったら、コマツナを加え、火を通す。
5.❶を加え、とろみをつける。
6.耐熱皿に移し、チーズをかけ、250℃のオーブンまたはトースターで焼き色がつくまで焼く。

＊豆乳は牛乳でも代用できます。

【1人分エネルギー:271kcal】

北海道新聞「さっぽろ10区」2021年12月10日掲載

＜作り方＞
1.★の材料で水溶き片栗粉を作っておく。飾り用のクルミは刻んでおく。
2.クルミと豆乳をミキサーにかける。ミキサーがない場合は、クルミをすり鉢などでよくすり、豆乳と混ぜる。
3.❷を鍋に入れて中火にかけ、三温糖、塩を加えて混ぜながら温める。
4.煮たったら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止める。
5.器に入れ、クルミを飾る。

＊甘さやとろみはお好みで。餅や白玉だんごを入れるのもおすすめです。

【1人分エネルギー:278kcal】

北海道新聞「さっぽろ10区」2021年12月17日掲載

＜作り方＞
1.鍋に牛乳と紅茶を入れて弱火にかけ、1分ほど煮る。
2.紅茶を取り出し、甘酒を加えて温める。お好みのスパイスを加え、カップに注ぐ。

【1人分エネルギー:164kcal】

北海道新聞「さっぽろ10区」2021年7月17日掲載

＜作り方＞
1.調味料を合わせておく。
2.ダイコン、ニンジンは斜めのそぎ切り、ハクサイは短冊切りにする。
3.こんにゃくは縦半分に切り、1cm幅の色紙切りにし、軽くゆでる。
4.小揚げは油抜きをして角切りにする。
5.長ネギは斜めの小口切りにし、ミズナは3cm長さに切る。
6.鶏肉はひと口大に切る。
7.鍋に水とコンソメを入れて沸かし、ミズナ以外の具を入れて煮る。
8.野菜や鶏肉に火が通たら❶を加える。
9.ひと煮立ちしたらミズナを加える。

＊シメに、ごはんやもち、うどん、ラーメンなどを入れると、お鍋一つで主食、主菜、副菜がそろいます。卵を入れるのもおすすめです。

【1人分のエネルギー:201kcal】

北海道新聞「さっぽろ10区」2021年12月24日掲載