野菜の摂取と減塩を意識しよう～クッキングライブ

8月30日、白石保健センター（白石区南郷通1丁目南）で、「野菜の摂取と減塩」をテーマにクッキングライブが開催され、区民など21人が参加しました。
これは、白石区食生活改善推進協議会（成田菜緒子会長）と白石区が協力して進める食育事業「しろっぴーの食育ひろば」の一環として実施されたものです。
この日は、白石保健センターの竹腰恵主査が「札幌市民の健康と栄養の現状について」講話を行いました。市民健康・栄養調査の結果から市民の食生活の特徴やその具体的な改善策を話していました。
その後、成田会長が料理のデモンストレーションを実施しました。作りながらエビの下処理の方法や、調味料の使い方など料理のポイントを説明し、参加者は興味深く話を聞いていました。
参加した女性は「下ごしらえや調味料の合わせ方などとても勉強になった。料理もさっぱりとしていてとても食べやすかった。今回学んだことは友達にも教えてあげたい」と笑顔で話していました。