おもてなし・パーティー料理

＜作り方＞

1. たらは一切れを半分に切ってざるに並べ、塩少々（分量外）をふって10分おき、熱湯を回しかける。
2. 玉ねぎ、キャベツはくし形切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水、固形コンソメ、2を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
4. 1を加えてたらに火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を整える。

【1人分の栄養価】
エネルギー:166kcal 食塩相当量：2.0g　野菜量167g

＜作り方＞

1. 鶏肉は骨にそって両側に切り込みを入れて開く。ビニール袋に★の材料を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてよくもみ込む。冷蔵庫で30分おく。
2. じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。水けをきり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで5分（600W）加熱する。
3. まいたけは小房に分ける。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
4. 1の鶏手羽元の汁気をきる（残った★はとっておく。）
5. オーヴンを200℃に予熱する。
6. 天板にオーブンシートを敷き、4の鶏手羽元を並べ、予熱したオーブンで20分～25分焼く。
7. 6の鶏手羽元に残った★をかけ、2、3、ミニトマトを隙間なく並べ、さらに10分焼く。

【1人分の栄養価】
エネルギー:243kcal食塩相当量:1.6g　野菜量：52g

＜作り方＞

1. トマトはへたを取って1センチ角に、レタスは幅3ミリに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. ★の材料をまぜておく。
3. ホットプレートにサラダ油とにんにくを入れてから、250℃に熱する。香りが立ってきたら玉ねぎ、ひき肉の順に炒め、2を加え炒め合わせる。
4. 3を真ん中に集め、両端にご飯を広げ入れる。ご飯の上に、トマト、レタス、チーズを彩りよくのせる。

【1人分の栄養価】
エネルギー:505kcal 食塩相当量:2.3g 野菜量：132g