東区野菜レシピ

＜作り方＞

1. 玉ねぎは短めのせん切りにして塩で軽くもむ。小松菜は2㎝程度の長さに切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。
2. 玉ねぎ、小松菜の水分を軽くしぼる。水気をきったツナ缶半量とマヨネーズ大さじ1を玉ねぎ、小松菜それぞれに加えて混ぜる。
3. 春巻きの皮で2の2種類のタネを5本ずつ包み、水で溶いた小麦粉で止めて、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

＜作り方＞

1. 玉ねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油を入れて玉ねぎの色が変わるまで炒める。
2. 分量の水とコンソメを加えて10分煮込み、コーンを入れる。
3. 器に盛り、パセリをちらす。

＜作り方＞

1. かに風味かまぼこは半分の長さに切り、食べやすくさく。
2. 小松菜ともやしは2㎝程度の長さに切る。
3. 2を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。粗熱がとれたら水気をしぼる。
4. ボウルに★を入れて混ぜ、1、3、ごまを加えてあえる。

＜アレンジ＞

かに風味かまぼこはハムやツナ缶、コーンに代えてもOK

＜作り方＞

1. じゃがいも、キャベツはせん切りにする。
2. ボウルに1と★を入れて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を4等分にして入れて焼く。
4. 焼き色がついたら裏返してふたをして、もう片面も焼き色がつくまで加熱する。

＜作り方＞

1. キャベツは芯を除き、一口大にちぎるか切る。硬い軸は薄くそぐ。
2. 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。粗熱がとれたら汁気をきって皿に盛る。
3. フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、しらす干しを炒めてしょうゆを加え、2にかける。

＜作り方＞

1. 鶏肉は一口大に切る。長ねぎは小口切り、トマトはくし形に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の色が変わるまで炒める。
3. 長ねぎとトマトを加え、しんなりしたら麺を加えて炒めあわせ、鶏がらスープの素とぽん酢しょうゆで調味する。
4. 器に盛り、お好みでごまとのりをかける。

＜作り方＞

1. トマトは一口大に切る。
2. ボウルに全ての材料を入れてあわせ、冷蔵庫で冷やす。

＜作り方＞

1. きゅうりはピーラーで所々皮をむき、1本ずつジップ袋に入れ、すりこぎなどで食べやすい大きさにたたく。
2. 調味料A、調味料Bをそれぞれ1のジップ袋に入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で30分冷やして味をなじませる。

＜作り方＞

1. ブロッコリーは小房に分け、ちくわは輪切りにする。
2. 耐熱容器に1を入れて★をからめ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。上下をさっと混ぜてさらに1分加熱する。

＜アレンジ＞

ちくわは厚揚げに代えてもOK