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更新日：2026年9月1日
東区親子でおいしくレシピ
札幌市民の食と課題として、野菜不足、食塩摂取量が多いこと、カルシウム摂取量が少ないことなどがわかっています。栄養バランスに配慮した、親子でおいしく食べられるレシピを紹介します。
※大人向けのレシピを基本に、レシピにより離乳食の取り分け方法を掲載しています。
小松菜とツナのミルクパスタ
＜材料（大人2人分）＞
スパゲッティ（乾） 180ｇ
ツナ缶（水煮） 1缶
小松菜 100ｇ
玉ねぎ 2分の1個
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ2分の1
牛乳 300㎖
塩 少々
こしょう 少々
【ひと手間プラスで離乳食】
中期（7・8か月頃）
➡作り方3で子ども用の小鉢1杯分の具材（小松菜は葉先）をとり出し、細かく刻む。小鍋に具材と水大さじ2、片栗粉小さじ3分の1を加え加熱してとろみをつける。
後期（9～11か月頃）
➡作り方1でスパゲッティを5分ほど長めにゆでて1㎝幅に切る。作り方3で具材をとり出して粗く刻む。耐熱容器にスパゲッティ、具材、牛乳大さじ1を加えて電子レンジ（600Ｗ）で30秒加熱する。
＜作り方＞
- 小松菜は1㎝長さ、玉ねぎはみじん切りにする。スパゲッティはゆでておく。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
- 弱火にし、混ぜながら牛乳を少しずつ加えてとろみがついたら水気をきったツナ缶、小松菜を加えて加熱する。
- 小松菜がしんなりしたら湯切りしたスパゲッティを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
大人1人分の栄養価：エネルギー514kcal、食塩相当量0.9ｇ、カルシウム277ｍｇ、野菜量100ｇ
鮭のミルク炊き込みごはん
＜材料（大人4人分）＞
米2合
人参 2分の1本
生鮭 1切れ
★牛乳 200㎖
★水 180㎖
★酒 大さじ1
★しょうゆ 小さじ2
★みりん 小さじ2
青しそ 2枚
【ひと手間プラスで離乳食】
中期（7・8か月頃）
➡作り方3でとり出す。小鍋に入れ、ごはんがかぶる量の水を加えて弱火にかけ、具材をつぶしながらごはんが柔らかくなるまで煮る。
＜作り方＞
- 米は洗ってざるにあげ、30分おく。人参と青しそはせん切りにする。
- 炊飯器に米と★を入れてひと混ぜし、人参と鮭をのせて炊飯する。
- 炊きあがったら鮭の皮と骨を除いてほくし、混ぜる。
- 器に盛り、青しそをちらす。
大人1人分の栄養価：エネルギー331kcal、食塩相当量0.6ｇ、カルシウム69ｍｇ、野菜量20ｇ
鶏肉のトマトチーズ煮込み
＜材料（2人分）＞
じゃがいも 200ｇ（中2個）
玉ねぎ 2分の1個
鶏ささみ 2本
サラダ油 小さじ2
カットトマト缶 1パック（390ｇ）
砂糖 大さじ1と2分の1
塩 小さじ3分の1
シュレッドチーズ 20ｇ
水 300㎖
【ひと手間プラスで離乳食】
中期（7・8か月頃）
➡作り方3で子ども用の小鉢1杯分の具材をとり出して細かく刻む。耐熱容器に作り方3の煮汁大さじ2、具材を加え、ラップをして電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
後期（9～11か月頃）
➡作り方4でチーズを加える前に子ども用の小鉢1杯分の具材をとり出して粗く刻む。器に具材、作り方4の煮汁大さじ2、お湯大さじ1で味を薄める。
＜作り方＞
- じゃがいもは小さめの乱切り、玉ねぎは1～2㎝角、鶏ささみは筋をとり1㎝角に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- じゃがいも、鶏ささみを加えてさっと炒め、分量の水を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮たらトマト缶を加えて3分ほど煮る。
- 塩、砂糖を加え、ふたをして2分ほど煮込み、シュレッドチーズを加える。
大人1人分の栄養価：エネルギー267kcal、食塩相当量1.3ｇ、カルシウム107ｍｇ、野菜量245ℊ
バナナヨーグルト蒸しパン
＜材料（15㎝×15㎝程度のタッパー1つ分）＞
ホットケーキミックス 150ℊ
バナナ 1本
ヨーグルト（無糖） 60ℊ
サラダ油 大さじ2
溶き卵 2個分
＜作り方＞
- ボウルにバナナを入れてフォークの背などでしっかりつぶす。ヨーグルト、溶き卵、サラダ油を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
- 耐熱のタッパー（耐熱ボウルも可）に1の生地を流しいれ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。※中まで火が通っていなければ、30秒ずつ追加して加熱する。
4分の1量の栄養価：エネルギー255kcal、食塩相当量0.5ℊ、カルシウム70ｍｇ
