第5回上保木青果

地元産にこだわった野菜・果物を販売している八百屋さんです。
清田区の魅力をたくさんの方々に知ってほしいと、青果だけではなく、地元産の食材を使った加工品にも力を入れています。

きよたにちなんだスイーツ

ほうれん草クッキー   1個150円（税込162円） 清田区産ほうれん草「ポーラスター」を使用した 子どもにも食べやすく香ばしいクッキー。

店内には色とりどりの新鮮な青果が並び、果物の甘い香りが漂います。
今回は、代表取締役の上保木（かみほき）さんにお話を伺いました。

柔らかく甘みのあるポーラスターは地元でも人気のあるほうれん草で、近郊農家さんと直接やりとりして仕入れているといいます。
生産者の顔が分かり安心・安全であること、新鮮であることなど、地元産食材には多くの魅力があり、ポーラスターやほうれん草クッキーを目当てに訪れるお客さんも多いそうです。
ほうれん草クッキーはポーラスターの甘みを活かし、えぐみを抑えているため、ほうれん草が苦手な人にもおすすめのスイーツです。
ぜひ食べてみてください！
　　　　

上保木さんは「困っている人たちの役に立てるよう、手助けができたら」と考えており、青果店以外にも就労継続支援の事業所（就労継続支援事業所ベジタブル）を運営されています。「食と福祉のつながり」を意識し事業所を利用している方にも食の大切さを感じてもらいながら、各々のペースで働ける環境を整えようと努めていらっしゃいます。
具体的な作業として、利用者さんに野菜・果物の袋詰めや加工、畑での収穫などを行っていただいているそうです。

ほうれん草クッキー以外にも、しいたけ茶やごぼう茶、切り干し大根といった加工品の販売も行っています。
食材を無駄にすることがないよう、規格外の食材でも食べられるものは加工して販売し、「食の大切さ」を体現されています。
現在はほうれん草を使ったパウンドケーキを作製中であり、今後も野菜を使用した加工品に注目です！！
　　

 

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上保木青果

住所：清田区里塚1条1丁目11－15

電話番号：011-300-9825

営業時間：10時～16時

定休日：水曜日、日曜日、祝日

 

 

 

 

 

  

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