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ホーム > しろいしニュース > 薄味だってもっとおいしく!~クッキングライブ~減塩で野菜編

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更新日:2019年10月30日

薄味だってもっとおいしく!~クッキングライブ~減塩で野菜編

完成した料理

2019年10月30日

10月30日、白石保健センター(白石区南郷通1丁目南)で、「野菜たっぷり、薄味で食べる工夫」をテーマにクッキングライブが開催され、区民など31人が参加しました。
これは、白石区食育推進ネットワークが進める食育事業「しろっぴーの食育ひろば」の一環として実施されたものです。
この日は、料理研究家の立野豊子さんを講師に招き、健康に配慮した、食塩控えめで野菜たっぷりの食事について講話を行いました。立野さんが「野菜をたっぷり食べるには、調理してかさを減らすのが効果的です。これからの季節は鍋ものがおすすめですよ」などと説明するのを、参加者は熱心にメモしていました。
その後、デモンストレーションしながら説明した料理を試食。参加者は「食塩が控えめでも十分においしいね」「野菜の彩りがきれいで食欲をそそるわ」などと話しながら、和気あいあいと味わっていました。
参加した女性は「調理の仕方次第で、食塩が控えめでも十分に満足感を得られることが分かりました。早速今日から減塩に取り組んでみます」と笑顔で話していました。

説明の様子

デモンストレーションの様子

試食の様子

このページについてのお問い合わせ

札幌市白石区保健福祉部健康・子ども課

〒003-8612 札幌市白石区南郷通1丁目南8-1

電話番号:011-862-1881

ファクス番号:011-864-2050