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更新日：2023年1月6日
エゾシカ肉の料理講習会（第3回）
札幌市では、平成28年度の「まちなか生き物活動事業」の一環として、「エゾシカ肉の料理講習会（第3回）」を開催します。
エゾシカ生息数は増加傾向にあり、農林業や生態系への悪影響が問題となっていますが、エゾシカの肉は、美容と健康にとても優れた食材です。
エゾシカの肉は、牛や豚と比べカロリーは3分の1、脂肪分は約80分の1です。一方、タンパク質の割合は1.5～2倍です。また、豊富に含まれる鉄分は、人体にある鉄分と性質がよく似ているため、人体内への吸収率が高く、現代人向けの動物タンパク源と言えそうです。
料理では、牛や豚の肉と同様、特別構える必要はありません。調理の仕方を知って、家庭でおいしくヘルシーにいただきましょう。
今回のイタリア料理をきっかけに楽しくチャレンジしてください！
チラシ「エゾシカ肉の料理講習会（第3回）」（PDF：260KB）
実施概要
| 日時 | 平成29年2月21日（火曜日）≪終了しました≫ |
|---|---|
| 開催場所 | 東区民センター 料理実習室（東区北11条東7丁目1-1） |
| 定員 |
16名 ※ 定員に達ししたため、申込受付は終了しました。 |
| 参加費 |
無料 |
|
主催・後援 |
主催：札幌市環境局 後援：札幌市教育委員会、健康生きがいづくりアドバイザー北海道協議会 |
お問い合わせ先
≪事務局≫特定非営利活動法人エゾシカネット
-
- 担当：水沢
- 電話：090-9524-1232
- メール：ztd05304@nifty.com
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