野菜ソムリエの店café加賀里：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「野菜ソムリエの店café加賀里」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	原材料は仕入れ時等に品質や鮮度、表示を確認し、温度・期限の管理を徹底しています。産地を直接訪問して得た食品原材料の情報について、積極的にお客様にお伝えし、安心・安全で丁寧な料理作りに努めています。施設の清潔保持のため、チェックシートを用いて、清掃を実施しています。
協定の締結	協定締結日：平成26年11月1日／協定締結番号：140059 協定書（PDF：109KB）

協定の締結

協定締結日：平成26年11月1日／協定締結番号：140059

事業者の概要	創業約10年のcafé加賀里は、営業当初から食材へのこだわりを強く持っており、平成17年には営業者が野菜ソムリエの資格を取得、さらに全国の農家を訪問し、直接自分の目で精査した食材を仕入れています。豊富な知識を活かし、野菜を中心に安心・安全で美味しい料理を提供します。また、北海道こんぶ研究会やBSE問題フォーラムなどで様々な食糧問題に携わるとともに、西区では食品衛生指導員としても活動し、自主衛生管理を推進しています。
事業者	野菜ソムリエの店café加賀里代表新川淑子
施設	野菜ソムリエの店café加賀里札幌市西区西町南19丁目1番18号メゾン・ドゥ・リバニュー2F／電話番号011-665-0068
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