オーストラリア

各レシピは、札幌大学通訳翻訳ゼミナール所属学生が考案しました。

 豊平りんごソースとラムチョップ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール村山慶一郎さん）

りんごソースの材料

• りんご：1個
• 塩：20g
• 白ワインビネガー：100g
• はちみつ：20g
• オリーブオイル：300g
• たまねぎ：1個

作り方

1. りんごと玉ねぎをざっくりと切り、他のすべての材料と共にミキサーに入れる。
2. ミキサーでよくかき混ぜ、完成。
3. ラムチョップを焼き、その後、レンジで一分間温める。

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 豊平風パブロバ（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール馬場勇希さん）

材料

• 卵白：90g
• 砂糖：80g
• 米粉：50g
• レモン汁：小さじ2
• ホイップクリーム：300ml
• りんご：適量
• いちご：適量
• ブルーベリー：適量
• はちみつ：適量

 

 

 

 

作り方

1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。8分ほど泡立ったら砂糖を加え、角が立つまで続ける。
2. 米粉を加え、ゴムベラで混ぜる。粉気がなくなるまで混ぜたら、レモン汁を加えながら混ぜ、メレンゲ生地がつぶれないように混ぜる。
3. 天板にオーブンペーパーを敷き、2を4等分して丸く山形に盛り、頂上を平らにする。
4. 120℃に予熱したオーブンで1時間焼き、そのままオーブンで冷ます。
5. 材料をトッピングし、最後にはちみつをかけて完成。

 はちみつ使用のラミントン（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール天間悠翔さん）

材料

• 食パン：4枚
• 粉糖（ふるう）：110g
• ココアパウダー：大さじ2
• ココナッツ：適量
• はちみつ：75g

作り方

1. パンをはちみつに浸す。
2. ソースを作る。粉糖とココアをふるい、ボウルに入れ、湯を注ぎ入れる。スプーンで混ぜる。
3. 網の上に置いて、余分なソースを落とす。
4. ココナッツをまぶして出来上がり。

 オーストラリアラミントン（作成者：札幌大学通訳翻訳ゼミナール井川果南絵さん）

材料

• 卵：2個
• グラニュー糖：30g
• 小麦粉：20g
• ココアパウダー：5g
• 無塩バター：7g

• 生クリーム：50g
• タブレットチョコレート：20g
• いちごジャム：40～50g

• タブレットチョコレート：50g
• 溶かしバター：7g
• はちみつ：適量

作り方

1. オーブンの予熱を180℃に設定する。クッキングシートを天板に広げる。
2. 生地を作る：バターを小さなボウルに溶かしておく。卵を割って混ぜる。砂糖を加えてミキサーで混ぜ、泡立てる。
3. 溶かしバターに2を素早く浸し、混ぜ合わせる。
4. 小麦粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、3に加えて混ぜる。
5. 型に生地を流す。オーブンに入れて20～25分焼く。
6. 冷蔵庫で完全に冷却する。
7. 型を取り出す。2等分にする。
8. チョコレートクリームを作る：生クリームを煮立てる。刻んたチョコレートが入ったボウルに入れ、刻んだチョコレートが溶けるまで混ぜる。ボウルを氷水に入れ、冷却しながら混ぜる。
9. いちごジャムを生地に塗る。チョコレートクリームを別の生地に塗る。ジャムとクリームの側面を組み合わせる。ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
10. 3cm×3cmにカットする。
11. コーティング用チョコレートを湯煎でとかし、バターを加えて混ぜ、10にかける。

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