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ホーム > 保健センターからのお知らせ > 食育情報 > 食生活改善推進員協議会について

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更新日:2019年6月7日

食生活改善推進員協議会について

「すこやか食育支援事業事前研修会」に参加しました

令和元年(2019年)5月29日(水曜日)、手稲区健康・子ども課が開催した「すこやか食育支援事業事前研修会」に参加しました。

区健康・子ども課管理栄養士からすこやか食育支援事業の実施目的、事業の流れなどについて説明を受けた後、「もみじごはん」「にらたまそうめん汁」「アップルポテト」の3品を調理して、試食しました。

参加した推進員からは、「どの献立も手に入りやすい食材で作りやすい」「簡単にすぐ作れるので、アレンジが楽しみ」等の声が聞かれました。

これから各地区の介護予防センターと連携をとりながら、高齢者の方を対象に「すこやか食育支援事業」を行っていきます。今回説明いただいた内容や献立を参考に、たくさんの方々へ食育を広めていきたいと思います。

令和元年すこやか事前研修1令和元年すこやか事前研修2令和元年すこやか事前研修3

「調理師会派遣講師料理講習会」に参加しました

平成31年(2019年)2月26日(火曜日)、手稲区健康・子ども課が開催した「調理師会派遣講師料理講習会」に参加しました。講師は、札幌グランドホテル総料理長の小泉哲也氏です。

講習会では、「チーズとベーコンのシーザーサラダ」「ひじきと茸のポタージュ」「豚ロース肉のシャリアピンステーキ にんにくバターしょうゆソース」「ガルニチュール(付け合わせ)じゃが芋のクリーム煮 ドフィノワーズ」の4品を先生から丁寧にご指導いただき実習しました。また、「ショコラムース」については、先生が事前に準備してくださり、作り方を教わりながら、味わいました。

どの料理も身近な食材を使ったものでしたが、食材の組合せや調理方法等、プロの技があり、大変楽しく、有意義な講習会となりました。

参加した推進員からは、「いつも使う食材がプロの手に掛かると、見た目も味も別のものになった」「とても楽しくお料理のヒントを教えていただき、貴重な時間をありがとうございました」等の声がきかれました。

調理師会派遣講師料理講習会1調理師会派遣講師料理講習会2調理師会派遣講師料理講習会3

「すこやか食育支援事業」を行いました

平成31年(2019年)1月25日(金曜日)、富丘高台集会所で高齢者を対象とした「すこやか食育支援事業」を行いました。はじめに区健康・子ども課管理栄養士が、「しっかり食べて元気で長生き」とし、高齢期の食事のポイントについて講話を行いました。その後、食生活改善推進員から、低栄養予防のための「10食品群シート」の使い方や当日の試食メニューについて作り方をお話しました。この日の試食メニューは「二色おはぎ」「具たくさん彩りスープ」「ほうれん草と桜えびの香り和え」の3品。参加者が各自で「二色おはぎ」にきなこ、すり胡麻をまぶし、和気あいあいと楽しく会食しました。

参加者からは、「自分の普段の食事が味が濃いことに気付いた。」「和え物のえびが香ばしく、とても美味しかった。」などの声がきかれました。

H30すこやか食育支援事業1H30すこやか食育支援事業2健やか食育支援事業3

自主活動グループ「男性料理の会・手稲」の料理教室の講師を行いました

平成31年(2019年)1月11日(金曜日)、「男性料理の会・手稲」で料理講師を行いました。「男性料理の会・手稲」は月に1~2回、調理実習を行っている自主活動グループですが、このうち、年に2回、手稲区食生活改善推進員が講師をし、減塩でおいしい料理やバランスの良いメニューのほか、和食料理の基本など様々な料理の実習を行っています。
今回は「チキンソテーオレンジ風味」「押し麦入りトマトソース」「盛り合わせサラダ」「ブルーベリーヨーグルト」を参加者で楽しく作り、美味しく食べました。

H30男性料理教室講師1平成30年度男性料理教室2

健康料理教室「手早く、美味しく!時短料理を学ぼう」の調理サポートを行いました

平成30年(2018年)11月29日(木曜日)、手稲区健康・子ども課が開催した健康料理教室「手早く、美味しく!時短料理を学ぼう」の調理サポートスタッフとして2名が活動をしました。講師は、管理栄養士/フードコーディネーターのりささん。参加者がスムーズに調理作業をできるよう、気を配りながら、「鮭とブロッコリーの粒マスタード炒め「「長いものシャキシャキ和風サラダ」「とろとろ白菜のトマトスープ」の3品を作りました。どれも簡単に作ることができて美味しく、好評でした。

健康料理教室食改1健康料理教室食改3健康料理教室食改2

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