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更新日:2017年5月31日

野菜ソムリエの店café加賀里:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「野菜ソムリエの店café賀里」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 原材料は仕入れ時等に品質や鮮度、表示を確認し、温度・期限の管理を徹底しています。
  • 産地を直接訪問して得た食品原材料の情報について、積極的にお客様にお伝えし、安心・安全で丁寧な料理作りに努めています。
  • 施設の清潔保持のため、チェックシートを用いて、清掃を実施しています。
協定の締結

協定締結日:平成26年11月1日/協定締結番号:140059

協定書(PDF:109KB)

事業者の概要

事業者の概要

業約10年のcafé加賀里は、営業当初から食材へのこだわりを強く持っており、平成17年には営業者が野菜ソムリエの資格を取得、さらに全国の農家を訪問し、直接自分の目で精査した食材を仕入れています。豊富な知識を活かし、野菜を中心に安心・安全で美味しい料理を提供します。

た、北海道こんぶ研究会やBSE問題フォーラムなどで様々な食糧問題に携わるとともに、西区では食品衛生指導員としても活動し、自主衛生管理を推進しています。

商品例野菜ソムリエの資格

事業者

野菜ソムリエの店café賀里

施設
  • 野菜ソムリエの店café賀里
    札幌市西区西町南19丁目1番18号メゾン・ドゥ・リバニュー2F/電話番号011-665-0068
ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。