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更新日:2017年5月31日

コミュニティカフェ すまいる:さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「コミュニティカフェ すまいる」「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。

マイルール

マイルール
  • 施設等の衛生管理に努めます。
    1.トイレの清掃については、毎朝、方法を決めて実施し清潔保持に努めています。また清掃方法をトイレ内に張出しチェックしながら清掃ができるようにしています。
    2.施設内全体について整理整頓を行い、清潔を心がけています。
    3.作業台、まな板、ふきん、食器、機械類の洗浄・消毒について方法・回数を定めて適切に実施しています。
  • 商品の品質管理に努めます。
    1.原材料の仕入れの時は、品質、鮮度、期限表示等の確認を行っています。
    2.冷蔵庫、冷凍庫の温度は定期的にチェックしています。
  • 従事者等の衛生管理に努めます。
    1.従事者は作業前に衛生チェックを行ったうえで作業に従事しています。
協定の締結

協定締結日:平成26年3月26日/協定締結番号:130024

協定書(PDF:112KB)

事業者の概要

事業者の概要  
事業者名

NPO法人 北の青空 理事長 池田 睦美

施設名

コミュニティカフェ すまいる

札幌市豊平区美園9条6丁目2-2/電話番号 011-832-5900

ホームページ

 

関連する協定締結者

 

参考

 

 

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このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号:011-622-5170

ファクス番号:011-622-5177

※ 食中毒等による健康被害の発生など、緊急の対応が必要な場合は、直接お電話にてご連絡を願います。