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更新日：2023年6月22日

製菓衛生師

製菓衛生師の資格を取得するためには

製菓衛生師の資格は、次の受験資格を満たした方が各都道府県の実施する製菓衛生師試験を受け、合格後に、住所地の都道府県知事に免許を申請することで取得できます。

  • 厚生労働大臣が指定する製菓衛生師養成施設において1年以上必要な知識・技能を修得した方
  • 2年以上菓子製造業に従事した方

※北海道が実施する製菓衛生師試験については、北海道ホームページを御覧ください。（参考：「令和5年度（2023年度）製菓衛生師試験の実施について」）

製菓衛生師の各種申請

各種申請書の様式は、申請窓口で配布しています。

  添付書類（お持ちいただくもの） 手数料
免許申請
  • 戸籍抄（謄）本又は本籍地が記載された住民票（マイナンバーが省略されているもの）
    ・6か月以内のもの
  • 医師の診断書
    ・麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者でないことが明記されたもの
  • 合格証書
 6,500円
（北海道収入証紙）
名簿訂正・免許証書換え交付申請
（氏名、本籍地の都道府県名が変更になった方）
  • 製菓衛生師免許証（原本）
  • 戸籍抄（謄）本
    ・氏名、本籍地の都道府県名の変更の履歴がわかるもの
    ※現在の戸籍抄（謄）本で変更事項が確認できない場合、過去の戸籍等が必要になる場合があります。


※他の都府県で交付された免許証については、発行自治体にお問い合わせください。

 3,250円
（北海道収入証紙）
再交付申請
（亡失、き損等により、再交付を希望する方）
  • 製菓衛生師免許証（き損の場合）
  • 運転免許証や健康保険証等本人確認ができる書類
    ※免許証の記載内容（氏名、本籍、国籍など）に変更が生じている方は、同時に名簿訂正・免許証書換え申請もする必要があり、それぞれの添付書類が必要です。


※他の都府県で交付された免許証については、発行自治体にお問い合わせください。

 4,100円
（北海道収入証紙）

※北海道収入証紙売りさばき所一覧　https://www.pref.hokkaido.lg.jp/st/cut/urisabaki_syo_itiran.html

※手続きは申請者本人が行うのが原則ですが、代理人による申請や郵送等による手続きを希望される場合は、申請窓口までお問い合わせください。

申請窓口

申請手続きは住所地の保健所が窓口となります。札幌市内にお住まいの方は、札幌市保健所食の安全推進課又は各区保健センター健康・子ども課に申請してください。

※受付時間：月曜日～金曜日（祝日及び12月29日～1月3日を除く。）8時45分～17時15分

道外にお住まいの方は、北海道庁が申請窓口となります。北海道電子申請サービス（製菓衛生師免許申請関係）

このページについてのお問い合わせ

札幌市保健福祉局保健所食の安全推進課

〒060-0042 札幌市中央区大通西19丁目 WEST19ビル3階

電話番号：011-622-5170

ファクス番号：011-622-5177

こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください（対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。）。
食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。

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