おもちでとろ～りホワイトソースドリア（2015年1月号掲載）

■材料（2人分）

【ホワイトソース】

• 切り餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個（100グラム）
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300グラム
• コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• とろけるチーズ・・・・・・・・・・・30グラム
• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

【ケチャップライス】

• ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・200グラム
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・5分の1本
• ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター・・・・・・・・・・・・・・・・・20グラム
• 塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
• ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ3

○作り方

ホワイトソース

1. 餅は1～2センチ角に切る
2. 鍋に餅、牛乳、コンソメを入れて中火にかける。沸騰したら、弱火にして焦がさないように混ぜる。
3. 餅がとけて、ソースにとろみがついたら、チーズを加えよく混ぜる。

ケチャップライス

1. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたタマネギ、ニンジンを炒め、軽く火が通ったらハム、ピーマンを加え炒める。
2. 火が通ったら、塩・こしょうをし、ごはんを加えさらに炒める。
3. ケチャップを入れ、全体に混ぜる。

ホワイトソースドリア

1. ケチャップライスを耐熱皿に盛りつけ、ホワイトソースをかける。
2. オーブントースターで5～8分焼き色がつくまで焼く。

 

少し硬くなったお餅でも、簡単においしいホワイトソースになります。

焦げやすいので、注意してください。

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