更新日：2022年12月23日

タッピースコーン（タマネギのスコーン）（2004年10月号掲載）

材料（10個分）

A

強力粉…1カップ
ベーキングパウダー…大さじ1
砂糖…大さじ2
塩…少々

バター…30g

B
スキムミルク…大さじ1
水…大さじ4

タマネギ…中2分の1個(約100g)
卵黄…2分の1個

作り方

1. Aをボウルに入れ、バターを練り込んでさらさらになるまで手ですり混ぜる。
2. タマネギをみじん切りにし、強力粉少々(分量外)をまぶす。
3. (1)に(2)と、Bを加えて練る。
4. (3)をめん棒で約2.5cmの厚さにのばし、抜き型で型抜きする。
5. (4)の上に水少々を混ぜた卵黄を塗り、200℃のオーブンで約25分間焼く。

栄養価（1個あたり）

エネルギー…80kcal、たんぱく質…1.7g、脂質…2.9g、カルシウム…27mg、鉄…0.2mg、ビタミンA…19μg、ビタミンB1…0.02mg、ビタミンB2…0.02mg
葉酸…4μg、ビタミンC…4mg、食物繊維…0.5g、食塩相当量…0.3g

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