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ホーム > 東区の取り組み > タッピーレシピ > トウモロコシのかき玉スープ(2004年8月号掲載)

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更新日:2012年3月12日

トウモロコシのかき玉スープ(2004年8月号掲載)

材料(4人分)

トウモロコシのかき玉スープ

トウモロコシ…1本
卵…2個
塩・コショウ…少量

A
鶏手羽元…3本
水…4カップ

B
片栗粉…大さじ1杯半
水…大さじ2

作り方

  1. Aを鍋に入れ、弱火でだしをとる。
  2. トウモロコシはゆでて粒を外し、ミキサーでクリーム状にする。(1)の鶏手羽元は、身を細かく割いておく。
  3. (1)に(2)を入れ、煮立ったら弱火にして塩・コショウ少量を加える。
  4. (3)にBを混ぜて加え、とろみをつける。
  5. 中火にして(4)に卵を溶いて混ぜ、火を止める。

栄養価(1人分)

エネルギー…135kcal、たんぱく質…9.5g、脂質…7.7g、カルシウム…17mg、鉄…0.8mg、ビタミンA…58μg、ビタミンB1…0.06mg、ビタミンB2…0.16mg
葉酸…31μg、ビタミンC…2mg、食物繊維…0.6g、塩分…0.7g

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