タマネギと鶏肉の照り焼き風どんぶり（伏古・本町地区）

材料（4人分）

タマネギ…2個
鶏モモ肉…2枚
ピーマン…1個
ごはん…4膳
白ゴマ…少々

【たれ】
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
コショウ…少々

作り方

1. タマネギ、ピーマンをせん切りにする。
2. 鶏肉は皮目を下にして焼く。途中返して7～8分め火が通ったら、余分な油を捨て、たれを加えて火をとおす。
3. 鶏肉を取り出し、薄切りする。
4. 残ったたれの中にタマネギ、ピーマンを入れて強火で汁気がほとんどなくなるまで炒め煮る。
5. 丼にごはんをよそい、タマネギを敷いてその上に鶏肉をのせる。

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栄養価(1人分)

エネルギー…585kcal、たんぱく質…23.1g、脂質…16.3g、カルシウム…72mg、鉄…1.3mg、ビタミンA…42μg、ビタミンB1…0.16mg、ビタミンB2…0.23mg
葉酸…42μg、ビタミンC…19mg、食物繊維…2.7g、食塩相当量…1.9g

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