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ホーム > サービス一覧 > 健康 > モリスの食育 > 地域で食育!「K-Cプログラム」

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更新日:2016年4月7日

地域で食育!「K-Cプログラム」

K-Cプログラムの公開にあたって

平成17年6月に食育基本法が制定され、また平成18年3月食育推進基本計画が策定されたことにより、食育を国民運動として推進していく気運が高まり、各自治体で食育の推進体制が構築されています。
札幌市では、平成20年9月に札幌市食育推進計画を策定し、「食を大切にする心を育みます」を基本理念に、北海道型食生活の普及・発展等を目指して各種事業を行っています。
人がその生涯にわたって豊かな食生活、ひいては豊かな人生を営めるようにすることが、食育の究極の目的であり、そのためには個々の家庭における食育の力を高めることが重要となります。しかし、核家族化や、外食、中食といった食の外部化の進行により、家庭での食育力は低下傾向にあります。
こうした中で各家庭に食育の普及を図るためには、地域で活動する団体が息の長い食育活動を続けていくことが望まれます。
光塩学園調理製菓専門学校と札幌市中央区は、平成22年9月に「食育に関する連携協定」を締結し、食育の普及啓発に努めて参りました。今回、両者で共同開発したK-Cプログラムは、地域で食育活動を行う団体のためのプログラムです。ノウハウを持たない団体でも比較的容易に食育に取り組めるように、食育の企画や運営方法などを解説している「食育の教え方マニュアル」といえるものを目指しています。
このたび9本のプログラムが完成し、広く公開させていただく運びとなりました。作成にあたりましては、関係団体の皆様から現場目線の貴重な意見をいただくなどのご協力をいただきました。改めまして厚く感謝を申し上げます。モリスとパプリカ
K-Cプログラムが、各地域で食育に取り組む皆様方の参考になれば幸いに存じます。
平成24年3月
光塩学園調理製菓専門学校
札幌市中央区

項目

K-Cプログラム本文(概要)(PDF:678KB)

★食事バランスガイド
講師・スタッフマニュアル(PDF:138KB)企画・運営マニュアル(PDF:235KB)
資料1(PDF:106KB)資料2(PDF:588KB)資料3(PDF:73KB)資料4(PDF:599KB)資料5(PDF:88KB)
資料6(PDF:125KB)資料7(PDF:109KB)

★乳幼児向け食育教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:143KB)企画・運営マニュアル(PDF:239KB)じゃこせんべいレシピ(PDF:186KB)
じゃこせんべい作り方(PDF:227KB)

★生産業者との交流会
講師・スタッフマニュアル(PDF:131KB)企画・運営マニュアル(PDF:187KB)

★手洗い教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:186KB)企画・運営マニュアル(PDF:253KB)保護者の方への文書(PDF:163KB)

★親子料理教室

講師・スタッフマニュアル(PDF:181KB)企画・運営マニュアル(PDF:549KB)

食育教室の「引き出し」よくある質問と回答(PDF:173KB)
資料1(PDF:157KB)資料2(PDF:61KB)資料3(PDF:130KB)資料4(PDF:24KB)資料5(PDF:84KB)
資料6(PDF:320KB)資料7(PDF:264KB)

★妊婦・保護者向け食育教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:170KB)企画・運営マニュアル(PDF:520KB)調理マニュアル(PDF:163KB)
レシピ1(PDF:209KB)レシピ2(PDF:177KB)
資料1(PDF:132KB)資料2(PDF:64KB)資料3(PDF:24KB)資料4(PDF:84KB)資料5(PDF:238KB)

★男性高齢者料理教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:171KB)企画・運営マニュアル(PDF:463KB)調理マニュアル(PDF:214KB)
レシピ1(PDF:243KB)レシピ2(PDF:173KB)レシピ3(PDF:169KB)
資料1(PDF:54KB)資料2(PDF:127KB)資料3(PDF:20KB)資料4(PDF:84KB)

★親子味覚教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:154KB)企画・運営マニュアル(PDF:316KB)
資料1(PDF:125KB)資料2(PDF:112KB)資料3(PDF:22KB)資料4(PDF:54KB)

★高齢者向け味覚教室
講師・スタッフマニュアル(PDF:154KB)企画・運営マニュアル(PDF:303KB)
資料1(PDF:117KB)資料2(PDF:108KB)資料3(PDF:36KB)資料4(PDF:66KB)資料5(PDF:21KB)

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このページについてのお問い合わせ

札幌市中央区保健福祉部健康・子ども課

〒060-0063 札幌市中央区南3条西11丁目

電話番号:011-511-7221

ファクス番号:011-511-8499