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更新日:2020年7月1日

【レシピ】鮭のちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き

2019年10月18日さっぽろ10区掲載

 

【材料(2人分)】

  • 鮭・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
  • 塩・こしょう・・・・・・・・・少々
  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・中1個
  • キャベツ・・・・・・・・・・・・葉2枚
  • にんじん・・・・・・・・・・・・4分の1本
  • 小松菜・・・・・・・・・・・・・1株
  • コーン・・・・・・・・・・・・・・20g
  • しめじ・・・・・・・・・・・・・・2分の1パック
  • バター・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • おろししょうが・・・・・・・・小さじ1

(A)

  • みそ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2と3分の2
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

【作り方】

  1. 鮭は塩・こしょうで下味をつける。
  2. たまねぎは半分に切って、太めのスライスにし、キャベツはざく切り、にんじんは2~3cmの短冊切り、小松菜は2~3cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
  3. Aの調味料としょうがを混ぜ合わせる。
  4. 熱したフライパンに薄く油をひき、たまねぎを広げて、鮭、キャベツ、しめじ、にんじん、小松菜、コーンの順に上からのせて、Aとバターをのせてふたをし、中火で5分、弱火で12~13分焼く。

 

【1人分の栄養価】
エネルギー:243kcal

【ポイント】
みそだれにしょうがを加えてアクセントを。ホイル焼きやグラタン皿を使ってグリルで焼けば、1人分でも作れます。

このページについてのお問い合わせ

札幌市厚別区保健福祉部健康・子ども課

〒004-8612 札幌市厚別区厚別中央1条5丁目3-2

電話番号:011-895-1881  内線:564

ファクス番号:011-895-5922